RedWood`s Readings

Suroviny: 1 kg citrónov 2 kg cukru Celé citróny, z ktorých sme odrezali zvyšok stopky aj s časťou kôry dáme do veľkého hrnca a zalejeme 2,5 litrami vody. Varíme približne 2,5 hodiny. Uvarené citróny necháme trocha vyhladnúť. Vyberieme ich z vody, rozpolíme a vyberieme nabok jadierka. Citróny aj s kôrou nakrájame nadrobno alebo na tenké…

Suroviny: mladé biele šampiňóny šalotka alebo jarná cibuľka olivový olej citrónová šťava biele víno petržlenová vňať tymián maslo – 1 lyžica soľ korenie Mladé biele šampiňóny – ideálne čo najdrobnejšie. Ak sú stredné, každý prekrojíme napoly. Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku alebo jarnú cibuľku do sklovita, potom pridáme šampiňóny, ktoré sme predtým pokvapkali…

Recept pre domácu pekáreň. Suroviny: 3 ks veľkých pomarančov 1 ks citrón 1 1/4 hrnčeka cukru 2 čajové lyžičky pektínu Program na varenie džemu.…

Recept pre domácu pekáreň. Hmotnosť chleba 1250 g. Suroviny: 250 ml mlieka 75 g mäkkého masla 1 vajce 750 g pšeničnej múky, typ 405 100 g cukru 1/2 čajovej lyžičky soli 11 g droždia 60 g suchého nakrájaného ovocia 60 g posekaných mandlí Poznámka: ovocie/plody (ďatle, figy, marhule) nakrájané na malé kúsky a posekané mandle…

Recept pre domácu pekáreň. Hmotnosť chleba 1250 g. Suroviny: 400 ml mlieka 790 g pšeničnej múky, typ 405 50 g mäkkého masla 1 1/2 čajovej lyžičky cukru 4 čajové lyžičky soli 11 g droždia…

Recept pre domácu pekáreň. Hmotnosť chleba 1250 g. Suroviny: 400 ml vody 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja 790 g pšeničnej múky, typ 1050 1 1/2 čajovej lyžičky cukru 4 čajové lyžičky bylinkovej soli 100 g upraženej cibuľky 11 g droždia…

Rybacie hlavy (odstránime oči a žiabre) z väčších rýb, plutvy, chvost, prípadne očistené menšie biele ryby v celku, ikry a mlieč a vložíme do hrnca alebo kotlíka. Na 1 kg rýb pridáme 12 až 14 dcl vody, 10 až 12 dkg cibule nakrájanej na mesiačiky, 2 dkg soli a 1,5 čajovej lyžičky papriky. Toto je…

Suroviny: 60 g masla 1 PL olivového oleja 1 posekaná cibuľka 1 pretlačený strúčik cesnaku 125 g šampiňónov 250 ml sladkej smotany 450 g tuniaka z konzervy (malé kúsky) 1 PL citrónovej šťavy 1 PL posekanej petržlenovej vňate 500 g cestovín Na panvici zohrejeme olej a maslo, pridáme cibuľku a cesnak a 3 minúty pražíme…

Postup přípravy receptu: Oloupané brambory uvaříme doměkka, až se téměř rozpadají. Mezitím, co se nám brambory vaří, osmahneme na másle dozlatova najemno nakrájenou cibulku. Ke zlatové cibulce přidáme pokrájené žampiony, kolečka jarní cibulky a na malé kousky pokrájené uzené. Chvíli společně opékáme, později přilijeme trochu vody, osolíme, opepříme a podusíme pod pokličkou do změknutí žampionů.…

Tento recept patří mezi klasiku francouzské kuchyně. Pochází z oblasti Burgundska a ne náhodou se tedy jeho příprava téměř neliší od přípravy Boeuf Bourgignon – hovězího po burgundsku. Asi nejznámější je verze s červeným vínem, ale existují oblasti, kde se kohout na víně připravuje s vínem bílým. Zde také bývají někdy žampiony nahrazeny smrži. Na…